Приказ об организации питания на 2019г

Приказ о создании бракеражной комиссии

Контракт по питанию №КП 19 Сказка

В МБДОУ г. Иркутска Детском саду «Сказка»

предусмотрено 

пяти разовое питание: 

завтрак 

второй завтрак 

обед 

полдник 

ужин 

   Родители воспитанников ежедневно информируются об ассортименте питания:  ежедневное вывешивается  меню около пищеблока и в каждой группе в информационных уголках. 

   Детский сад работает по «Примерному цикличному меню для воспитанников МДОУ (для детей с 12 часовым дневным пребыванием)», согласованное с Управлением Роспотребнадзора по Иркутской области, разработанное технологами МАУ «Комбинат питания г. Иркутска». 

   Настоящее примерное цикличное 10-ти дневное меню разработано для детей дошкольного возраста  с целью обеспечения пищевых веществах и энергии с учетом физиологических потребностей и с учетом их возраста. 

   Предусмотрена следующая калорийность каждого приема пищи: 

завтрак – 20 %

второй завтрак – 5 %

обед – 35 %

полдник – 15 %

ужин – 25 % 

   Каждый прием пищи осуществляется в соответствии с режимом дня ДОУ. Длительность приемов пищи составляет: 

завтрак – 15 – 20 минут

второй завтрак – 10 – 15 минут

обед – 20 – 30 минут

полдник – 15 – 20 минут

ужин – 15 – 20 минут

   В исключительных случаях при отсутствии необходимого набора продуктов проводится их замена на продукты, равноценные  по категории продуктов. 

  На каждое блюдо разработана технологическая карточка, в которой указан номер рецептуры, наименование рецептурного справочника, а также технологический процесс кулинарной обработки продуктов. 

Информацию о технологии приготовления блюд, цикличное меню вы можете просмотреть в детском саду.

Ежедневное меню находится в каждой группе ДОУ на текущий день