Правильное, сбалансированное, рациональное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, является одним из основных факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребенка, оказывает самое непосредственное влияние на его жизнедеятельность, рост, состояние здоровья.
Организация питания в дошкольном учреждении базируется на следующие принципы:
• правильная организация режима питания;
• сбалансированность рациона по всем необходимым пищевым ингредиентам (белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы);
• использование необходимой технологической и кулинарной работки продуктов, обеспечивающей высокие вкусовые качества блюд и сохранность пищевой ценности продуктов;
• соблюдение всех санитарно-гигиенических требований предъявляемых к получению и транспортировке продуктов, местам и условиям их хранения, кулинарной обработке, раздаче блюд, обработке посуды в групповых ячейках;
• осуществление ежедневного контроля за выполнением санитарно-гигиенических требований.
Деятельность по организации питания, поставку продуктов, обслуживание технологического оборудования пищеблоков, проведение ремонта технологического оборудования пищеблоков, обеспечение пищеблоков необходимыми кадрами осуществляет МУП «Комбинат питания г. Иркутска».
Питание детей в ДОУ осуществляет МУП «Комбинат питания г.Иркутска»
Адрес: г. Иркутск, бульвар Постышева, 41,
тел. (факс): 8 (3952) 23-52-46
е-mail: kompit@bk.ru
При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания детей по белкам, жирам, углеводам.
В детском саду организованно 5-ти разовое питание (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин).
Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссей ДОО и соответствующей записи в бракеражном журнале готовой продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации ДОО.
