Основными принципами организации рационального питания детей в дошкольных учреждениях являются обеспечение достаточного поступления всех пищевых веществ, необходимых для нормального роста и развития детского организма, и соблюдение санитарных правил приготовления пищи, гигиенических основ и эстетики питания.Для правильной организации питания детей дошкольного возраста очень большое значение имеет вся обстановка, в которой происходит прием пищи. Следует позаботиться о том, чтобы дети были обеспечены соответствующей посудой, мебелью, чтобы было удобно сидеть за столом. Блюда следует подавать красиво оформленными, не слишком горячими, но и не холодными. Все это необходимо для того, чтобы у ребенка выработалось положительное отношение к процессу приема пищи. Ни в коем случае нельзя отвлекать ребенка во время еды игрушками, сказками, посторонними разговорами. Сам процесс кормления должен проходить в доброжелательной обстановке. Начиная с самого раннего возраста у ребенка необходимо вырабатывать необходимые гигиенические навыки во время еды: соблюдать чистоту и опрятность, пользоваться салфеткой, уметь обращаться с посудой, приборами, не выходить из-за стола не окончив еду и т.д. Во всем этом большая роль отводится взрослым — родителям, а в ДОУ – воспитателям.

В организации питания детей, посещающих ДОУ очень большое значение имеет обеспечение четкой преемственности между ДОУ и семьей ребенка. Важно, чтобы домашнее питание дополняло питание в ДОУ. С этой целью для родителей следует вывешивать в группах рекомендации по питанию ребенка в вечернее время, в выходные, в праздники.