предусмотрено
пяти разовое питание:
завтрак
второй завтрак
обед
полдник
ужин
Родители воспитанников ежедневно информируются об ассортименте питания: ежедневное вывешивается меню около пищеблока и в каждой группе в информационных уголках.
Детский сад работает по «Примерному цикличному меню для воспитанников МДОУ (для детей с 12 часовым дневным пребыванием)», согласованное с Управлением Роспотребнадзора по Иркутской области, разработанное технологами МАУ «Комбинат питания г. Иркутска», от 18.10.2012 г.
Настоящее примерное цикличное 15-ти дневное меню разработано для детей дошкольного возраста с целью обеспечения пищевых веществах и энергии с учетом физиологических потребностей и с учетом их возраста.
Предусмотрена следующая калорийность каждого приема пищи:
завтрак – 20 %
второй завтрак – 5 %
обед – 35 %
полдник – 15 %
ужин – 25 %
Каждый прием пищи осуществляется в соответствии с режимом дня ДОУ. Длительность приемов пищи составляет:
завтрак – 15 – 20 минут
второй завтрак – 10 – 15 минут
обед – 20 – 30 минут
полдник – 15 – 20 минут
ужин – 15 – 20 минут
В исключительных случаях при отсутствии необходимого набора продуктов проводится их замена на продукты, равноценные по химическому составу.
На каждое блюдо разработана технологическая карточка, в которой указан номер рецептуры, наименование рецептурного спраочника, а также технологический процесс кулинарной обработки продуктов.
Примерное 15-ти дневное цикличное меню
|
Сезон: Осень-Зима
Первая неделя |
Понедельник |
||
|
Завтрак |
Каша геркулесовая молочная жидкая с маслом сливочным, Какао с молоком, Сыр, Хлеб ржаной, Масло сливочное |
||
|
Второй завтрак |
Кисломолочный напиток |
||
|
Обед |
Салат витаминный, Суп-лапша Домашняя на говяжьем бульоне, Суфле из отварной говядины паровое, Картофельное пюре Напиток из свежемороженых ягод, Хлеб пшеничный |
||
|
Полдник |
Чай с молоком без сахара, Хлеб белый 1 сорт, Зефир в шоколаде |
||
|
Ужин |
Рагу из овощей с грудкой куриной, Чай с сахаром, Хлеб ржаной, Фрукты |
||
|
Вторник |
Среда |
||
|
Завтрак |
Пудинг из творога с изюмом (белым) паровой и со сгущённым молоком, Напиток из растворимого цикория с молоком, Хлеб пшеничный |
Завтрак |
Каша рисовая молочная жидкая с маслом сливочным, Чай с молоком без сахара, Хлеб пшеничный, Сыр |
|
Второй завтрак |
Кисломолочный напиток |
Второй завтрак |
Напиток из свежемороженых ягод, Фрукты |
|
Обед |
Салат из свежей капусты с ягодами, Щи из капусты со сметаной с мясными фрикадельками, Рыбные тефтели с соусом томатным, Картофельное пюре, Сок, Фрукты, Хлеб ржаной |
Обед |
Салат из отварной свёклы с чесноком, Суп картофельный с рыбными консервами, Шницель из говядины с маслом сливочным, Капуста тушёная, Компот из кураги, Хлеб ржаной |
|
Полдник |
Булочка из дрожжевого теста, Молоко кипячёное |
Полдник |
Хлеб белый 1 сорт, Кисломолочный напиток |
|
Ужин |
Икра кабачковая (термическая обработка) для детского питания, Макаронные изделия отварные с овощами, Чай с сахаром, Хлеб ржаной |
Ужин |
Омлет натуральный, Подгарнировка зелёный горошек (термическая обработка), Чай с сахаром, Масло сливочное, Сыр, Хлеб пшеничный |
|
Четверг |
Пятница |
||
|
Завтрак |
Суп молочный с крупой, или вермишелью, Кофейный напиток, Хлеб пшеничный, Масло сливочное |
Завтрак |
Каша молочная пшенная с маслом сливочным, Какао с молоком, Сыр, Хлеб ржаной |
|
Второй завтрак |
Фрукты |
Второй завтрак |
Фрукты |
|
Обед |
Салат из белокочанной капусты с морковью, Рассольник Ленинградский на курином бульоне со сметаной, Плов из куриных грудок, Витаминизированный кисель «Золотой шар», Хлеб пшеничный, Хлеб ржаной |
Обед |
Икра кабачковая (термическая обработка) для детского питания, Борщ из капусты со сметаной с мясными фрикадельками, Котлета рыбная, Макароны отварные, Напиток из сиропа шиповника, Хлеб пшеничный |
|
Полдник |
Кисломолочный напиток, Слойка с повидлом «Сластёна» (хлебозавод) |
Полдник |
Молоко кипячёное Пирожки печёные с яблоками |
|
Ужин |
Пудинг из творога и риса, Джем, Чай без сахара |
Ужин |
Тефтели из говядины паровые, Каша гречневая вязкая, Напиток из свежемороженых ягод, Хлеб ржаной |
|
Сезон: Осень-Зима
Вторая неделя |
Понедельник |
||
|
Завтрак |
Каша рисовая молочная жидкая с маслом сливочным, Чай с сахаром, Сыр, Хлеб пшеничный |
||
|
Второй завтрак |
Кисломолочный напиток |
||
|
Обед |
Огурец консервированный, Свекольник с мясными фрикадельками и сметаной, Пельмени отварные с маслом сливочным Компот из сухофруктов, Хлеб пшеничный, Хлеб ржаной |
||
|
Полдник |
Чай без сахара, Вафли, фрукты |
||
|
Ужин |
Рыба тушёная в томате с овощами (филе горбуши), Картофель отварной, Сок, Хлеб пшеничный |
||
|
Вторник |
Среда |
||
|
Завтрак |
Вареники с капустой (или с картофелем) и с маслом, Чай с джемом, Хлеб пшеничный |
Завтрак |
Каша гречневая вязкая на молоке, Кофейный напиток, Хлеб пшеничный, Сыр |
|
Второй завтрак |
Фрукты, Напиток из сиропа шиповника |
Второй завтрак |
Фрукты |
|
Обед |
Салат «Пёстрый», Бульон говяжий с гренками, Бефстроганов из отварной говядины, Рагу из овощей, Компот из кураги, Хлеб ржаной |
Обед |
Салат «Клюковка», Суп из овощей на курином бульоне со сметаной, Котлета куриная, Овощи отварные (цветная капуста и другие), Напиток из свежемороженой ягоды, Хлеб пшеничный, Хлеб ржаной |
|
Полдник |
Хлеб белый 1 сорт, Кисломолочный напиток |
Полдник |
Пряник глазированный, Кисломолочный напиток |
|
Ужин |
Сырники из творога, запечённые со сгущённым молоком, Чай без сахаром, Хлеб ржаной |
Ужин |
Икра кабачковая (термическая обработка) для детского питания, Котлеты картофельные, Чай с сахаром, Хлеб пшеничный |
|
Четверг |
Пятница |
||
|
Завтрак |
Омлет натуральный, Чай с сахаром, Хлеб пшеничный, Сыр |
Завтрак |
Каша молочная «Дружба» с маслом сливочным, Масло сливочное, Какао с молоком, Хлеб ржаной |
|
Второй завтрак |
Фрукты |
Второй завтрак |
Фрукты, Сок натуральный |
|
Обед |
Салат из свёклы с маринованными огурцами, Суп с куриными фрикадельками, Биточки рыбные с соусом, Картофельное пюре, Напиток из свежемороженой ягоды, Хлеб пшеничный, Хлеб ржаной |
Обед |
Огурец консервированный, Щи из капусты на овощном бульоне со сметаной, Жаркое по-домашнему, Компот из изюма, Хлеб пшеничный |
|
Полдник |
Молоко кипячёное, Ватрушка с джемом |
Полдник |
Чай с молоком без сахара, Пирожки печёные с брусникой и яблоком |
|
Ужин |
Сосиска молочная, отварная, Капуста тушёная, Витаминизированный кисель «Золотой шар». Хлеб пшеничный |
Ужин |
Суп молочный с крупой, или вермишелью, Чай с сахаром, Хлеб пшеничный |